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[综合] 来自山野乡村的那些美味

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发表于 2017-6-4 10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
在那山野乡村里虽然比不上城里的物质丰富,但是有些原生美味让你无法忘却远去的童年记忆,比如下面这些可能有的地方已经不多见了。

蝼蛄,各地方叫法不一,有的叫蝼蛄,爬狗,土狗仔,由于这货主食植物根块,后腿粗壮嘴上长着两把锯齿状的爬刀,如同挖掘机擅长挖洞,对农田及作物造成极大的损害,每当十月前后犁铧翻地时,在红薯地里最多的了,大人们在灌满水的地里在铧地,小孩背着小竹蒌在后面跟,一阵泥浪翻总有意外惊喜,土狗在乱窜,这货天生有湿水无妨的本领,在水里面也能飞快地逃逸,孩儿们欢呼雀跃,猛扑上去争相施展擒拿大法,一轮混战后各有收获,直至大人把整个地翻完,满身泥浆湿透还不忘显摆自己的成果,拿一只土狗轻握在手掌里,掌心在大爬刀的作用下一松一紧的感觉非常的酸爽,拿回家里把它放在清水掏洗干净,养在水桶里几个小时,用油炸至金黄酥脆,加点调料再放点小辣椒炒一下,再整瓶小酒简直是绝配。
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禾虫,南方的水稻田里都或多或少生长着这些禾虫,四五月天也正是禾虫肥美的季节,不过,面对红绿相间来回蠕动的禾虫非口味重的友友不能吃,大热天抓禾虫也是个苦差事,先把田里灌满水并且保持水的流动性,在低洼处开几个缺口,用密筛网把缺口处挡住,田里要个人在来回淌水把它往缺口赶,能收获多少真不好说,有时半天抓不了几斤,收完后用清水漂,还要拿一根线把它从盆里刮上来,回来几次才能收拾干净,禾虫的做法很多种,多以炒,砵仔拌蛋蒸煎焗为主,用80度的水把它烫死以不曝浆为度,水温太高了烫曝浆就炒不出干香的口味的。
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蜂蛹,这美味也是可遇不可求的,想要自己去抓没几分勇气还真不行,小时候,夏天上山砍柴草浓密的芒苣里在你漫不经心一刀砍下去的时候,嗡嗡…….,黑压压一片马蜂扑面而来,啪,啪,妈呀,,只恨爹娘少生两条腿,飞奔至数十米开外才稍回过神来,摸着又痒又疼的脸愤愤不平,“叮哪里不好,为毛要叮脸呢”壮着胆子找来火柴,长竹杆,把干柴草绑在竹杆上点着,迅速把它放在马蜂窝旁边,躲在一边观望,直到烟火把马蜂燻走再上前收获战利品,用火把马蜂窝四周烤至焦黄,闻着那香味就够馋人了,把一条蜂蛹放进嘴巴里那感觉是无法言表的,在那个物质匮乏的年代里这些美味已经是非常难得的了,以上内容由东巴凤风情网原创首发,转载敬请注明出处。


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