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[综合] 些些关于茶的感想

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发表于 2017-9-4 11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
    不久前,我在《宜州论坛》之《曝光!这款茶即将火爆宜州人朋友圈!》一帖中,发表了“200多年前才从湖南引种的,哪来的千年历史!”的点评,坛友“cpa001”麻即命令我“去看看中国茶历史!《茶经》”。老夫虽然经常“无由持一碗”,但大抵不识茶,于是惶恐起来了,便做了如下文字。个人观点,不求对错,有机会我再前往学习学。

    据《神农本草》说“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”所以陆羽在《茶经》才说:“茶之为饮,发乎神农氏。”上古无“茶”字,“荼”即茶也。“荼”改“茶”,有些人讲是陆羽改的,有些人说是欧阳询改的。在此不作展开。如果从神农氏算起,中国人喝茶何止千年而论,已经有近万年的历史了。但神农氏毕竟是中国远古神化人物,中国人喝茶真正是兴于唐代而盛于宋代。唐代的陆羽因写《茶经》一部而被视为中国的“茶圣”。顺代说一下,南宋时来中国学佛的日本人荣西大法师,学成回国后也因写了《吃茶养心记》一书,被尊为日本的茶祖,后来的千利休因为发扬了中国的茶文化形成了日本茶道,是日本茶道的开山“鼻祖”。其里千家一系,为日本最大的茶道流派。唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中写到“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷,四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙灵。 七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,写出了人因喝茶后产生的种种愉悦与美妙意境,完全是神来之笔,故世称为茶中“亚圣”。宋代的从谂禅师的一句“吃茶去”与“斗茶”更是为人乐道,各悟其得、各取其乐。明至今,“柴米油盐酱醋茶”视为开门七件事,茶虽然不是钢需,但也是不可少的。

    陆羽在《茶经•之出》有曰:“岭南生福州、建州、韶州、象州。”呵呵,多谢我们的圣人将广西的茶记入《茶经》之中,现在大名鼎鼎的“普洱茶”却没有出现在《茶经》里。这是普洱茶的痛,所以到了明代,取孔明南征种茶说事,祀为“茶祖”。清道光年间《普洱府志•古迹》载:“六茶山遗器俱在城南境,旧传武侯遍历六山,留铜锣于攸乐,置铜于莽枝,埋铁砖于蛮砖,遗木梆于倚邦,埋马蹬于革登,置撒袋于慢撒,因以名其山。莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之”。清人阮福在《普洱茶记》亦云:“其冶革登山,有茶王树,较众茶独高大,相传武侯遭种,夷民当采时,先具酒醴礼祭于此。”看来傍附名人说事的确是中国人的惯用伎俩。尽管如此,普洱茶不入《茶经》的确还是云南的一个遗憾。

    话说回头,象州系唐武德四年(公元621年)所置,辖武化、武德、阳寿、武仙等,冶所在武化。《茶经》中的象州实指今天广西象州与武宣一带,唐时岭南道另置梧州。故《茶经》中象州茶是绿茶,而不是六堡茶。考证说明,六堡茶实为200多年前从湖南引种的,并采用了安化茶同样的制作工艺。六堡茶最早兴盛于清代嘉庆间,并以独有的所谓“槟榔香”名于一时。《苍梧县志》说六堡茶“色香味俱佳,唯稍薄耳”,九个字说尽六堡茶的优缺点。六堡茶是好茶,但不是所谓的千年名茶。


附:《茶经》《吃茶养心记》书影一幅。


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